Периодически сталкиваюсь с тем, что даже опытные кондитеры не знают о восстановленной меренге, либо не понимают, в чём смысл и прелесть данной техники. На деле же всё предельно просто, а заодно – ещё один повод наглядно показать, почему можно обходиться и без “хитрых ингредиентов”, но иногда нельзя.
Получить доступ к статье
Премиум доступ
4500 ₽
Расширенный доступ к материалам портала в течение 35 дней:
- Доступ ко всем рецептам портала, включая новые публикации
- Теоретический раздел с описанием техник и свойств ингредиентов понятным языком
- Поддержка и обратная связь от автора рецептов через форму комментариев
- Партнёрские скидки и специальные предложения от кондитерских магазинов
