Рубрика: Завтраки

Простые, очень вкусные, шоколадные шарики на завтрак. Давненько я вас завтраками не баловал, а тут как раз наложилось. Когда готовил Чокучику – думал просто снять пробу шариков печенья для начинки, а поймал себя на том, что не могу оторваться. Печенье, как вы уже знаете, доделал, но и заметку о том, что начинка – вполне себе самодостаточный перекус, оставил. И всё бы прекрасно, но в подобных завтраках мне всегда не нравилось, что они слишком быстро размокают в молоке и теряют исходный хруст.

Шоколадные шарики на завтрак

Те самые, что не засиживаются по долгу и с лёгкостью уходят от пожилых людей и всевозможных животных. С румяной хрустящей корочкой, пышным и в меру упругим мякишем и приятным едва сладковатым вкусом свежей выпечки. Быстрый и лёгкий звтрак, сказочный перекус и возможность почувствовать себя лисичкой. Ну или умелым поварм – кому как больше нравится.

Колобки

Думаю, не ошибусь, преположив, что многие в последние пару-тройку недель стали чаще готовить завтраки дома. И тут такое дело, с одной стороны хочется, чтобы интересно и вкусно “как в кафе”, а с другой – организм ещё не успел до конца проснуться, так что времени и сил потратить желательно по-минимуму. Не в моих правилах было бы бросить вас в этот непростой момент, так что делюсь рецептом предельно простой и столь же вкусной банановой запеканки, одного из хитов нашего семейного завтрачного меню.

Банановая запеканка

Шушо (Xuxo) – популярное традиционное каталонское лакомство, представляющее собой не что иное, как обжаренный во фритюре цитрусовый дрожжевой пончик эклерной формы с начинкой из заварного крема. В остальной Испании десерт, на мой взгляд – абсолютно незаслуженно, не так популярен и известен как Сусо (Suso). В данном случае процесс приготовления не назовёшь ни быстрым, ни вызывающе простым: придётся и дождаться дрожжей, и с фритюром поиграться, да и крем сам себя не сварит. Но оно того определенно стоит. Для тех, кто уже знаком – перенестись на пару минут в воспоминаниях в солнечную Каталонию; для тех, кому впервой – познакомиться с новым и совершить небольшое гастрономическое путешествие, не нарушая карантина.

Шушо

Давненько у нас с вами завтраков не было. Исправляюсь с большим удовольствием и тарелкой ароматных банановых пончиков. Это лакомство точно придётся по душе тем, кто любит бананы, пончики и простые рецепты, дающие вкусный результат. Ведь здесь есть всё: известная, любимая наша техника «сложил-смешал», дутое поджаристое пончиковое тесто и свежие фрукты.

Банановые пончики c бананом

Сочетание вязкой ягодной кислинки и хрустящего сладковатого штрейзеля, которое заставит смаковать ложку за ложкой, прерываясь только на то, чтобы сказать искренее “вау!”
В связи с этим блюдом мне вспомнилась одна детская история. Я вернулся из школы пораньше, родители задерживались то ли на работе, то ли в театре, и мне захотелось сделать сюрприз и подготовить какой-нибудь необычный ужин.

Вишнёвый крамбл

Любите панкейки? У нас они прочно закрепились в списке любимых завтраков. Плотные, пышные и абсолютно не жирные, они подходят под любые соусы и топинги, а значит каждый может выбрать вариант на свой вкус. У меня особое отношение к панкейкам еще и потому, что именно с них начиналась наша традиция совместных утренних посиделок.

Любимые семейные панкейки

Чуррос (churros) – один из самых известных и самых народных десертов Испании. Обладатели хрустящей корочки и сочной серединки, они без преувеличения покорили сердца миллионов. Именно их едят бабушки, сидящие на летних террассах в кафе и уплетают дети в парках развлечений. Именно они представленны в любой автономии и с лёгкостью составляют конкуренцию локальным десертам.

Традиционные чуррос

Как же приятно начинать день со свежей румяной выпечки. А в том, чтобы приготовить её самому, специально проснувшись раньше всех в доме, есть особое наслаждение. Бесценная возможность почувствовать себя настоящим пекарем, тем самым, который приступает к работе, пока все спят, который встречает первых посетителей с улыбкой и ароматом свежего хлеба.

Быстрые булочки на завтрак

Не секрет, что я люблю вкусно поесть, вне зависимости от локации и времени суток. И всё-таки, именно завтрак – мой фаворит среди прочих приёмов пищи. Собираться вместе за общим столом естественным образом стало ежедневной семейной традицией. Лучшее время, чтобы уделить друг другу внимание, пока голова не успела наполниться мыслями о делах.

Яблочные драники