Calitos

0
(0)

Кондитерская, гордость и достопримечательность муниципалитета Guadahortuna. Кафе, расположенное в деревне с населением менее 2000 человек, предлагает широкий ассортимент высококачественной выпечки и муссовых пирожных под шефством братьев Manuel и Ramón Morante, кондитеров в четвёртом поколении‍. К сожалению, муссовые пирожные представлены здесь только в конце недели, с пятницы по воскресенье. Из-за того, что наш визит пришёлся на вторник, оценить ассортимент кондитерской в полном объеме не удалось.

Bollo con manzana

Вкусы

Ваниль, яблоко, белый шоколад

В основе – свежайшая булочка бриошь: мягкая, воздушная, сдобная и несладкая. И хоть она послушно режется без усилий, такую хочется смаковать, отщипывая небольшими пушистыми кусочками В начинке – вязкий, плотный, малосладкий и отчётливо ванильный заварной крем с нотками белого шоколада по вкусе. Сверху – запеченное яблоко, не настолько щедрое, чтобы сделать изделие яблочным, не настолько скромное, чтобы остаться незамеченным. Не лишнее, хотя на мой вкус, было бы отлично и без него. Сдоба, за которой мы всерьез подумывали сделать обратный крюк в несколько десятков километров.

Crema de Vanilla

Вкусы

Ваниль, слоёное тесто

Пухлая слойка с начинкой из заварного крема, покрытая карамельной корочкой. Тесто хрустящее и таящее во рту, с умеренными нотками зажарки во вкусе и без намёка на пресность Крем внутри свежайший и несомненно ванильный крайне удачно сходится по вкусу с карамельной корочкой. На самом деле перед нами прекраснейший Наполеон в непривычной форме. Съедается подозрительно быстро и, кажется, вызывает привыкание.

Tarta de queso

Вкусы

Чизкейк, карамель

Нежнейший чизкейк, вязкой плотной текстуры. Мягче классического Нью Йорк, но не уходящий в ассоциацию с сырком. Вкус отчётливо творожный, десертный, но не слишком сладкий. Сверху – карамельная корочка с нотками жженого сахара. Подложка влажная и мягкая, уместная и ненавязчивая. Один из лучших чизкейков, что я когда-либо пробовал.

Не смотря на середину буднего дня, в кафе немало посетителей, большинство приезжает на машинах, подозреваю, что из ближайших городков и посёлков. Персонал очень охотно и доброжелательно консультирует по всему ассортименту и, кажется, не просто любит свою работу, заведение и предлагаемые изделия, но и по-хорошему гордится ими. Наглядный пример того, что делать качественно и вкусно можно не только в больших городах. Крайне рекомендую планировать как место остановки при выездах выходного дня из близлежащих городов.

Оценить рецепт

Жаль, что Вам не порнавился рецепт

Пожалуйста, расскажите подробнее

что именно пошло не так?

Область комментариев и возможность оценить рецепт доступна резидентам клуба. или Вступите в клуб, чтобы иметь расширенный доступ к содержимому сайта.