Простые, очень вкусные, шоколадные шарики на завтрак. Давненько я вас завтраками не баловал, а тут как раз наложилось. Когда готовил Чокучику – думал просто снять пробу шариков печенья для начинки, а поймал себя на том, что не могу оторваться. Печенье, как вы уже знаете, доделал, но и заметку о том, что начинка – вполне себе самодостаточный перекус, оставил. И всё бы прекрасно, но в подобных завтраках мне всегда не нравилось, что они слишком быстро размокают в молоке и теряют исходный хруст.

Решение оказалось достаточно простым – покрыть шарики защитным слоем карамельной глазури, а для того, чтобы она была более хрустящей и не добавляла лишнюю сладость – пустим в дело трегалозу. Последний штрих – эффект шоколадного молока – получим с помощью финального покрытия глазури какао-порошком. От теории к практике и вот они перед нами. Покрытые тонкой корочкой хрустящей, малосладкой карамели, шарики нежного, рассыпчатого, пористого печенья с благородным шоколадным вкусом. Такие шарики хочется, не останавливаясь, есть из бумажного кулёчка, но лучше все-таки добавить немного молока и окончательно уйти в отрыв.