Шоколадные шарики на завтрак

0
(0)

Простые, очень вкусные, шоколадные шарики на завтрак. Давненько я вас завтраками не баловал, а тут как раз наложилось. Когда готовил Чокучику – думал просто снять пробу шариков печенья для начинки, а поймал себя на том, что не могу оторваться. Печенье, как вы уже знаете, доделал, но и заметку о том, что начинка – вполне себе самодостаточный перекус, оставил. И всё бы прекрасно, но в подобных завтраках мне всегда не нравилось, что они слишком быстро размокают в молоке и теряют исходный хруст.

Решение оказалось достаточно простым – покрыть шарики защитным слоем карамельной глазури, а для того, чтобы она была более хрустящей и не добавляла лишнюю сладость – пустим в дело трегалозу. Последний штрих – эффект шоколадного молока – получим с помощью финального покрытия глазури какао-порошком. От теории к практике и вот они перед нами. Покрытые тонкой корочкой хрустящей, малосладкой карамели, шарики нежного, рассыпчатого, пористого печенья с благородным шоколадным вкусом. Такие шарики хочется, не останавливаясь, есть из бумажного кулёчка, но лучше все-таки добавить немного молока и окончательно уйти в отрыв.

Шоколадные шарики на завтрак

Получить доступ к рецепту

Приобрести рецепт

Бесплатно

Приобретая рецепт, вы получаете:

  • Подробное пошаговое описание процесса приготовления
  • Точные граммовки ингредиентов, расчётный выход полуфабрикатов и слоёв
  • Список используемого инвентаря
  • Инструкции по сборке и оформлению
  • Детальные фотографии разрезов и текстур
  • Доступ к рецепту на портале в течение 30 дней

Премиум доступ

4500 ₽

Расширенный доступ к материалам портала в течение 35 дней:

  • Доступ ко всем рецептам портала, включая новые публикации
  • Теоретический раздел с описанием техник и свойств ингредиентов понятным языком
  • Поддержка и обратная связь от автора рецептов через форму комментариев
  • Партнёрские скидки и специальные предложения от кондитерских магазинов

Оценить рецепт

Жаль, что Вам не порнавился рецепт

Пожалуйста, расскажите подробнее

что именно пошло не так?