Купон на скидку в магазине bakerstore.ru – milpostres. Скидка 5% на все покупки.
Вопрос ингредиентов и замен – больная тема для любого кондитера, занимающегося разработкой рецептов. “Можно заменить пшеничную муку овсяной или миндальной? А сливки на кокосовое молоко?”, “Чем заменить тыкву в тыквенном торте?”, “Можно убавить сахар и добавить мёд?” Подобные вопросы прилетают регулярно, и у меня всегда один ответ: вы можете заменить что угодно чем угодно, если это не противоречит вашим убеждениям, но при любой замене это будет другой рецепт и другой результат. Насколько разница будет существенной, будет зависеть в том числе от восприимчивости едока и контекста подачи. Грубо говоря, кто-то шоколад делит на тёмный и светлый, а кому-то древесные нотки диссонируют с ягодным послевкусием. В своих рецептах я стараюсь указывать ингредиенты с необходимой, но не избыточной точностью, указывая сорт мёда и жирность сливок, но игнорируя производителя сахара или муки. Что интересно, например, на первых порах для меня молочный шоколад был просто молочным, а сейчас отдельно уделяю внимание выбору сортов и их пропорций. Значит, видимо, расту.
Я убеждён, можно оптимизировать издержки и процессы, но никогда – ценой конечного качества продукта. Поэтому замена ингредиентов более дешёвыми и “немного отличающимися” аналогами недопустима. Конечно, хорошие продукты стоят денег, поэтому и покупать их стоит в проверенных местах. Мне довелось иметь дело со многими кондитерскими магазинами: по памяти насчитал по меньшей мере 9. Возможно, я излишне привередлив, но у всех были свои недостатки: то скудный ассортимент, то долгая доставка и неудобная география, то картой не расплатишься, то всё нормально, пока не обратишь внимание на ценник. И только BakerStore смог удовлетворить меня по всем параметрам. Более того, ребята оказались настолько отзывчивыми, что сделали для вас промокод milpostres, дающий скидку 5% на все покупки. Теперь вы сможете экономить на ингредиентах, не экономя на ингредиентах. А на сэкономленные там же купить полезный инвентарь и снова сэкономить.
Для получения скидки вводите код milpostres в графу Купон при оформлении заказа.
