Метка: арахис

Арахис и карамель. Сочетание известное, понятное, банальное, любимое, надоевшее или классическое, но уж точно не оригинальное или неожиданное. И тем не менее, есть два момента, которые всегда вызывали у меня вопросы. Во-первых, это непременное соседство с шоколадом, навеянное, если не сказать навязанное, хорошо известным батончиком. Как будто эти два вкуса не могут сдружиться без третьего, на мой взгляд, решительно лишнего. Во-вторых, из-за того, что карамель и арахис обладают достаточно сильным собственным вкусом, десерты с ними, как правило, получаются резкими и интенсивными. Таким наедаешься за первые два укуса, не имея возможности растянуть удовольствие и насладиться процессом.

Аракара

Всесезонный тарт со смородиной и арахисом. Всё началось с текстур, а если быть точнее – с презента от Эрика в виде коробочки лукума. Сочетание плотной тягучей массы лакомства с хрустящим цельным орехом пришлось по душе и натолкнуло на мысль о дуэте почему-то именно смородинового мармелада с именно арахисом Почти сразу пришло название и не оставило сомнений в том, что десерт будет в форм-факторе тарта. Ну и наконец, моя любовь к нежным и тягучим текстурам на пару с поиском баланса вкусов – то, что окончательно оформило десерт и сделало его именно таким.

Смартарт

Невыносимый арахисовый чизкейк. У каждого есть вкусы и продукты, перед которыми невозможно устоять. Честно обещаешь себе, что это последний кусочек, но снова обнаруживаешь себя открывающим коробочку или разворачивающим заветную упаковку. И даже не испытываешь угрызений совести, потому как невозможно испытывать ничего такого, когда весь организм нацелен на получение удовольствия.

Коварный Арчи

Все мы то немного ленимся, то куда-то спешим. В такие моменты не хочется, а порой и не можется, тратить много времени на готовку. И даже в этом случае я считаю, что простота рецепта не должна быть приоритетом над вкусом. Так себе результат, зато без особых усилий? Нет, спасибо. Поэтому я каждый раз радуюсь, когда удаётся пополнить копилку простых рецептов чем-то действительно замечательным.

Нежное песочное ореховое печенье

Я вам печеньица принёс. Арахисового, цельнозернового и без яиц. Как-то так вышло, что у меня сплошные торты в постах последнее время. А что толку от торта, когда хочется печеньку к чаю.
Все мы любим печенье за бесконечное многообразие. Забавные фигурные или по-домашнему бесформенные, маленькие порционные или большие сытные с обилием начинок, до звона хрустящие или сводящие с ума своей тягучестью и мягкостью. У каждого из нас свои вкусы, но к каждому можно подобрать тот самый ключик.

Рассыпчатое арахисовое печенье