Говоря о моновкусах и тартах, невозможно было бы обойти стороной фисташку. Орех. С характером, настроением, цветом и вкусом, который ни с чем не спутаешь. Один из популярных ингредиентов: редкая кондитерская витрина не имеет места под фисташковый рулет или торт. Один из любимых мной лично. Вечный напарник то малины, то базилика, то клубники. Хватит скромности, настало время сыграть соло.

Фисташковое впечатление начинается ещё до первого укуса. Безудержный и яркий аромат, под стать цвету, ощущаетмя, стоит только посиавить тарталетку к себе поближе. Что касается вкусов, здесь всё предельно понятно: абсолютная монополия фисташки. Хрупкая, хрустящая, рассыпчатая тарталетка удерживает в себе разношерстную начинку. Внизу – влажный и мягкий солоноватый франжипан с включениями цельных орешков. Поверх него – прослойка гладкого вязкого крема с умеренной десертной сладостью и интенсивным фисташковым вкусом. Завершает историю шапочка воздушного мусса. Не сладкий, сдержанный и нежный, он закрепляет спокойное настроение десерта, но в то же время не даёт скучать благодаря то и дело встречающимся кусочкам дроблёный фисташки. Понятный, деликатный, не сладкий и неприкрыто фисташковый тарт для тех кто поймал своё зелёное ореховое настроение.