Потрясающий мятный бисквит с шоколадом. Ещё пару дней назад я и не думал об этом вкусе, а сейчас еле оторвался от процесса дегустации: думаю, вы знаете это не уходящее желание “распробовать ещё чуть-чуть”.

Плотный и сочный бисквит непривычно балует приятным, в меру сладким холодком. Вау эффект обеспечен, но это не всё. Настоящий взрыв дают щедро добавленные кусочки горького шоколада, подчёркивая и нетипичный вкус, и приятную сбалансированную текстуру бисквита. Хотели чего-то необычного, но без излишней экзотики? Я уже принёс вам идеальное решение, осталось только приготовить.

Print

на две формы 18см

• масло сливочное 160г
• мука 250г
• сода 1 ½чл
• мята сушёная 10г
• сахар 230г
• яйцо 2шт
• кефир 180г
• мёд 40г
• шоколад 72% 90г

Print

Приготовление

• Духовку прогреваем до 150°
  
• Мяту в измельчителе рубим в пудру и просеиваем через сито
  
• В чашке смешиваем мяту, муку и соду
  
• Шоколад рубим в крупную крошку ~5мм
  
• Мягкое масло с сахаром взбиваем в белый пышный крем 3-4 минуты
  
• По одному добавляем яйца и хорошо взбиваем
  
• Добавляем кефир и мёд, смешиваем до объединения
  
• В 2-3 захода добавляем сухие ингредиенты, на низкой скорости смешиваем до однородности
  
• Добавляем кусочки шоколада и аккуратно перемешиваем лопаткой
  
• Разливаем по формам, выпекаем 25-35 минут до сухой шпажки (у меня вышло 32 минуты)
  
• Даём бисквитам остыть в форме 5-10 минут и убираем в плёнку до полного остывания

Рецепты с мятным бисквитом

• Тройной мятный – увлекательное путешествие в мир текстур и вкусов