Рубрика: Порционные десерты

Незатейливое лёгкое фруктовое пирожное для тех, кто любит киви во всех возможных проявлениях. В составе 50% свежего киви. Чизкейк с киви, желе из киви с кусочками свежего киви, миндальный дакуаз с киви. Глазурь – молочный шоколад, клюв – купаж молочного и белого шоколада.

Киви

Read More

Бытует мнение, что всё лучшее уже так или иначе созданно природой, а нам лишь остаётся быть внимательными, чтоб подмечать и перенимать наиболее подходящие решения. Моновкусовые десерты прекрасны тем, что позволяют насладиться всем объемом и многогранностью вкуса, запечатлённого в любимом фрукте.

Персик

Read More

Мы не знаем, откуда возникают идеи. Одни верят, что можно научиться их придумывать и пытаются освоить различные техники, другие стараются притягивать к себе всевозможные космические импульсы и энергетические всплески. Кто-то считает, что идеи уже разбросаны повсюду и можно научиться их улавливать. Я считаю, что надо фиксировать и не упускать любые идеи.

Банановые капкейки с маршмеллоу и карамелью

Read More

Сочетание вязкой ягодной кислинки и хрустящего сладковатого штрейзеля, которое заставит смаковать ложку за ложкой, прерываясь только на то, чтобы сказать искренее “вау!”
В связи с этим блюдом мне вспомнилась одна детская история. Я вернулся из школы пораньше, родители задерживались то ли на работе, то ли в театре, и мне захотелось сделать сюрприз и подготовить какой-нибудь необычный ужин.

Вишнёвый крамбл

Read More

Просто, быстро, эффектно и незабываемо вкусно. Так, чтобы с лёгкостью справился даже самый новичок, а гости сначала не поверили, что сделал сам, а потом умоляли поделиться рецептом. Звучит как фантастика? Отнюдь, именно такое пирожное я для вас сегодня подготовил.
Во вкусе нас встретит знакомое трио: пекан, карамель и шоколад.

Маленький Б.Э.Н.

Read More

Иль флотант (île flottante) – один из простейших, и в то же время популярнейших французских десертов. Не что иное как “плавучие острова” мягкой меренги в “озере” из крема англез (ванильного заварного крема). В очередной раз удивляешься хитрости французов. Как сделать беспроигрышный десерт, не выдумывая лишнего? Взять два признанных, проверенных временем и народной любовью ингредиента и просто сложить их в одну тарелку. Тривиально? Гениально.

Иль Флотант – плавающий остров наслаждения

Read More

Маленькая тропическая бомба: основа из нежного песочного кокосово-миндального теста, сочный франжипан кокос-миндаль, хрустящий штрейзель кокос-миндаль и тонкая прослойка максимально спелого банана, добавляющая свежести и тропичности, но не отвлекающая от основной кокосовой темы

Кокосовые тарты с бананом

Read More