Рубрика: Испания

Кондитерская, открывшаяся в муниципалитете Burriana провинции Castellón совсем недавно, в августе 2019 года. Честно говоря, не знаю, почему вы можете попасть сюда, не приехав целенаправленно, но раз уж мы приехали, то поделюсь и своими впечатлениями. Оговорюсь, что наш визит пришелся на вечер воскресенья незадолго до закрытия, и, видимо, поэтому витрина не отличалась наполненностью, а выбор десертов был обусловлен тем, что осталось в наличии.

Punt de Neu

Кондитерская города Кастельон-де-ла-Плана, которую явно не назовёшь заурядной. Ещё на входе отмечаешь нетипично просторное для таких заведений пространство с просторной посадкой и витринными стёклами в место двух стен, выходящих на улицу. Интерьер не отличается нарядностью, а вот витрина поражает ассортиментом муссовых пирожных: одновременно выставлено аж 15 различных позиций. Возле кассы – скромная стойка с выпечкой, отдельно – муссовые торты, которые продаются искючительно целиком. Бисквитные собратья не представлены, что воспринимается вполне естественно.

Dama Blanca

Место, где по многим отзывам готовят лучшие в Валенсии buñuelos – местную вариацию на тему пончиков с использованием тыквенного пюре. И в это можно поверить: само кафе называет себя не иначе, как Buñolería и с 1947 года основания, четыре поколения специализируется исключительно на чуррос и буньюэлос. Более того, по утверждению владельцев – это единственное место в городе, где buñuelos подают в течение всего года. Всё дело в том, что традиционно это продукт исключительно сезонный, появляющийся в октябре и исчезающий с листов меню и прилавков в районе апреля.

El Contraste

Кодитерская и пекарня, в которой шефствует Salvador Pla Petit – кондитер года по версии UIBC (International Union of Bakers and Confectioners). Чистое и светлое заведение, оформленное в стиле минимализм, тем не менее, не переходящий в больничную стерильность. Витрины с изделиями напоминают скорее ювелирный магазин, чем кафе. Видимо, для большей убедительности, информация о полученной награде нанесена на прозрачную входную дверь, а сама медаль красуется на стене напротив десертной витрины. Посещение этого места было запланированным, целенаправленным и желанным. Хотя, в этот раз я настраивал себя не создавать завышенных ожиданий и не надеяться на чудо, а просто получить удовольствие от десертов. И, кажется, это помогло.

Monpla

Пекарня-кондитерская Horno Pastelería Miralles (@hornomiralles) – маленькое, уютное и очень светлое заведение на Carrer d’Àngel Guimerà. Если верить вывеске, работает пекарня с 1946 года. Опрятная открытая витрина с пирожными – не самое типичное зрелище для Валенсии, поэтому место сразу привлекло внимание и буквально заманило на угоститься за 10 минут до закрытия на сиесту.

Horno Pastelería Miralles

Сегодня расскажу про неожиданное открытие на десертной карте Валенсии, а именно – пекарню-кондитерскую Horno Pasteleria Galdon. Не скрою, нередко я заранее планирую визиты в десертные места, изучая обзоры, рекомендации и то, какие шефы приложили руку к разработке карты. В данном случае всё было наоборот – мы вышли на прогулку по городу, когда увидели опрятно собранные мини-тортики на большой витрине, приветливо открытой лицом к улице. Место моментально было добавлено в “сходить за утренним хлебом и круассаном для ближнего знакомства”. Ближнее знакомство оказалось очень приятным, так что с радостью делюсь своими впечатлениями.

Galdón