MiL Postres

В меру сладкий, плотный, послушный и очень сливочный. Имеет ощутимый привкус масла, но намного нежнее и легче, чем классический buttercream. Благодаря своей плотности может удерживать очень нежные и даже жидкие начинки. Хороший вариант для внешней обмазки или создания “дамбы”, когда необходимо поддержать более нежный внутренний крем, либо выровнять внешнюю поверхность бисквитного торта “под шпаклёвку”.

Намелака – начинка, которую надо знать. Не даром порой её называют “крем патисьер в мире ганаша”. Обладая явным шоколадным вкусом, одновременно до невозможности кремовая, она напоминает идеально подтаявшее мороженое в жаркий день.

Рецепт идеальной карамели для вас. В меру жидкой, насыщенной, но не горькой Такая отлично подойдёт и как соус к панкейкам, и как начинка в торт или пирожное.

Еще один вид фруктово-ягодной начинки. Обладает ярким вкусом и имеет консистенцию густого соуса – незаменимый вариант для прослойки в бисквитных тортах и муссовых десертах, когда нужен эффект сочного спелого фрукта.

Универсальная начинка, которую можно использовать в муссовых десертах или в качестве ягодно-фруктовых прослоек в бисквитных тортах. Крайне простое в приготовлении, конфи обладает чистым фруктовым вкусом – хороший вариант, чтобы добавить яркий вкусовой акцент.