Запеченный кешьюкейк без животных продуктов и глютена, с текстурой чизкейка и нежным кремовым вкусом. Мягкий, текстурный, в меру кремовый, с лёгкой ноткой цедры – запеченый десерт, имеющий все атрибуты хорошего чизкейка. В сопровождении мягкой, рассыпчатой, в меру сладкой тарталетки и тонкого слоя ягодного конфи. Не знаю, стоит ли называть его пирог, или торт, или тарт. Знаю, что подойдёт он и тем, кто отказался от продуктов животного происхождения – из-за аллергии, убеждений или на время поста, и тем, кто не привык отказывать себе в удовольствии насладиться хорошим десертом.