Десерт для тех, кто по-настоящему любит шоколад. Не для тех, кому “ммм, шоколадка, вкусненько” и не для тех, кто “пожалуй, не откажусь от шоколада”. Для тех, кто любит шоколад всей душой во всех его проявлениях. За горчинку, сливочность, терпкость и сладость, за пластичность и хрупкость, вязкость и ломкость. За полноту вкуса, многообразие текстур, насыщенность цветов и манящий аромат. Для тех, у кого от самого слова “шоколад” выделяется слюна, учащается пульс и повышается настроение. Нет, безусловно, остальные тоже получат немалое удовольствие, но именно настоящие шокоголики впадут в экстаз и достигнут высшей точки наслаждения.

Переливы вкусов от горького до сливочного. Игра текстур от ломкой и хрустящей до гладкой и кремовой. Всё это встретится в полном объеме в каждой вилочке. Я просто перечислю слои, а вы закроете глаза, представите и попробуете устоять перед соблазном приготовить это как можно быстрее. Песочная подложка с горьким шоколадом. Ломкий бортик из тёмного шоколада. Плотный ганаш на смеси горького и тёмного шоколада. Сочный, тягучий насыщенно шоколадный брауни. Бархатный мусс из купажа молочного и тёмного шоколада. Нежная кремовая намелака на молочном шоколаде. Головокружительный аттракцион, который дарит полный спектр шоколадных впечатлений. Первое, что ощущаешь, пробуя торт – тающая сливочная шоколадная кремовость. Укус – и песочное печенье внезапно сменяется мокрым, липнущим к зубам брауни. Нежные текстуры постепенно растворяются во рту, уступая место более плотным и наполняют тело нарастающей силой шоколада.

Приготовить этот торт невыносимо сложно лишь по одной причине: для того, чтоб устоять перед соблазном съесть каждую из составляющих моментально, необходимо обладать недюжей силой воли. Но поверьте мне, это непростое испытание стоит результата. Немного усердия, невероятно много выдержки – и вот вы в бессознательно счастливом, сопровождаемом лишь чёткими и молчаливыми движениями вилочкой.